藕与文化有着极为密切的关系。雪莲种其“出污泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植。可远观而不可亵玩焉”，一直是高洁品性的象征。

     在中国的古文学中，莲与爱情一再相融。汉乐府《古诗十九道》中的：“涉江采芙蓉（荷花），兰泽多芳草。采之欲遗谁，所思在远道”，一直是最早又最忧伤的爱情表述。《西州曲》是南朝民歌的代表，也曾多次写到莲花，“开门郎不至，出门采红莲。采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水置莲怀袖中，莲心彻底红”，用莲清如水表达爱情的纯洁如水，用莲心彻底红表达爱情的热烈与成熟。

    唐代刘商《咏双开莲花》“菡萏新花晓并开，浓妆美笑面相隈，西方采画迦陵鸟（一种仙鸟，声音美妙动听，压过众鸟），早晚双飞池上来”，则借咏双开莲花来赞颂青年男女之间纯洁坚贞的爱情，并予以真挚的祝福。莲菜种

     屈原在《离骚》中即咏有：“制芰荷以为衣兮，集芙蓉（荷花）以为裳”，以此来表明自己的清白和坚贞。莲是清洁美丽的，莲是热情灼烧的。